The Paleo Diet for Athletes – Loren Cordain, PhD and Joe Friel, MS

Pubblicato: agosto 30, 2010 in Books

Un libro affascinante letto per la prima volta a Maggio 2006.  E’ una commistione di expertise tra Dr. Loren Cordian, autore del libro The Paleo Diet e  docente  alla Colorado University (campo di ricerca: medicina evoluzionistica) e Joe Friel coach in discipline come MTB, Road Bike, Ultraendurance,  Triathlon.

L’idea di fondo è quella di fondere i principi della Paleo Diet,  i cui dettami sono sintetizzati nella Fig. 1,

Fig. 1 Piramide Macronutrienti Paleo

con le esigenze delle discipline sportive di endurance tramite il parziale ricorso agli integratori di uso comune.  Ho trovato affascinante la parte riguardante la temporizzazione e la qualità dei pasti in funzione della tipologia dell’evento sportivo, l’enfasi sui corretti bilanciamenti: acido/alcalino, omega-3/omega-6.

Gradevolissima la parte relativa alle doti di endurance di tribù di cacciatori raccoglitori come gli Ache del Paraguay.

Il libro termina con un esaustivo ricettario paleo.

Da leggere.

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