Il tuo cervello irrancidisce(?)!

Pubblicato: novembre 3, 2012 in health

cervello

 

Può il cervello irrancidire? Forse….. il 60% di esso è fatto di acidi grassi polinsaturi con molti DHA.

I polinsaturi sono facilmente ossidabili attraverso le molecole di ossigeno che ne cambiano forma funzione e struttura.

Il dilemma? Abbiamo bisogno di ossigeno per respirare ma l’ossigeno in un ambiente favorevole diventa un cofattore essenziale al processo di irrancidimento!

Il processo è incrementato quando ci esponiamo ai seguenti fattori: eccessivo consumo di carboidrati, fumo, alcohol, inquinamento…

epa

Rimedi per arginare il problema:

1) Rimuovere le cause scatenanti (ovvio….)

2) Fornire al cervello i mattoni di base: EPA, DHA, Acido Arachinodico … attraverso il consumo di grassi salubri.

Quindi: un pò di omega-6 dagli oli derivati dalla spremitura dei semi (girasole, arachidi …..), DHA ed EPA dai soliti noti (Salmone, Sardine, Sgombro etc..), Omega-3 dai semi di lino, chia… uova organiche

Consumare carni derivate da animali alimentati a pascolo… uno studio ha rilevato che il rapporto omega-3/omega-6 è ottimale negli animali che si nutrono di erba.

cow

 

Per ridurre il danno ossidativo al solito consumare consistenti porzioni di verdura a foglia… ed un pò di frutta (con la buccia….. quindi organica e senza pesticidi).

La frutta va scelta tra quella che contiene fonti di Vit. C ed E. L’elevato “score” in termini di ORAC dei frutti di bosco rende questi prodotti molto allettanti sotto questo punto di vista.

Alla fine un pò di integrazione….

CoQ10

 

CoQ10 (the Ubiquinone version)
NAC (N-acetyl cysteine)
Acetyl l-carnitine
R-form alpha lipoic acid

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